《九記牛腩》是我們這趟香港小旅行吃的最後一餐正餐了，開始寫這篇食記之前，先來個前情提要一下。
▼這是前情提要，有興趣的朋友再看一下，沒興趣直接往下滑看食記也可。
▼九記牛腩是香港中環著名的排隊美食，已經有90年歷史的老店，其實我們第一天晚上去蘭桂坊晃晃時，走著走著有經過九記牛腩，但當時太晚它已經關店了，想說那就隨緣吧！假如隔天有來再吃。隔天朋友LINE我說九記牛腩必吃，於是我們決定還是去朝聖看看。
▼九記牛腩位於歌賦街，是條有點小的路，不過還滿好找的，就在蓮香樓走上來轉個彎，就能看到它亮亮的招牌。
▼很輕易就到達店門口了。
▼此時大約傍晚六點左右，不意外的，店門口早已大排長龍，想朝聖名店就得乖乖排隊，不過我覺得他們翻桌率還挺快的，我們沒有排很久就進到店裡了。
▼店內高朋滿座，用餐空間也是又小又擁擠的那種，已經做好心理準備坐進去無法舒適用餐。
▼只收港幣現金，不能刷卡，每人低消HK$55。如上面前情提要說的，此時我們買完珍妮曲奇小熊餅乾，一人身上只剩下HK$70，正處於一窮二白的狀態…因此排隊時我們很認真先物色菜單，打算一人點一份不超過HK$60的主餐來吃，連飲料都不敢點，以免被留下來洗碗抵債趕不上飛機。
▼這是他們牆上的菜單，菜單的結構大致上分為上湯（清湯）、蠔油（乾拌）、咖哩，主食有河粉、粗麵、米粉、伊麵，牛有分牛腩、牛筋、肥牛，整體來說這份菜單是一個排列組合的概念。
既然它店名都叫《九記牛腩》了，我就想說那不然點一份「上湯牛腩河粉」來吃吃，結果點餐時店員非常兇：
我：「一份上湯牛腩河粉。」
店員：「沒有河粉了，麵吃不吃？」
我：「那一份上湯牛腩米粉…」
春妞：「一份蠔油撈伊麵。」
店員：「米粉跟伊麵要不要牛？」
我：「要！」（心想剛剛不是說過了嗎？）
春妞：「伊麵不要牛！」（因為有牛的撈伊麵超出預算）
店員（用吼的）：「奇怪妳們說了三次都不一樣，要吃不吃隨便妳們！」（就走了…）（我倆傻眼）
▼然後我收到一碗「上湯肥牛米粉」HK$55，一端上來很香、賣相好，令人食指大動。這碗份量不大，算是一般中碗，不是大碗公的那種。
▼雖然不是牛腩，但這個肥牛滋味軟嫩，一入口嚼幾下就輕易下肚，我覺得好吃，湯頭也確實很好喝，只是有一點洗腎款的鹹。
▼春妞的「蠔油撈伊麵」HK$59，沒有牛的撈伊麵，就只有一坨青菜拌蠔油，光看賣相實在覺得似乎沒那麼好吃…但我吃了幾口，我覺得還不錯耶！麵ＱＱ的好吃，也有香，有顛覆我在台灣吃過的伊麵的印象（在台灣只吃過被悶的爛爛的伊麵）。不過我覺得這樣一份沒有牛的，居然比我的肥牛米粉還貴，也是頗驚人啊！
▼撈伊麵有附一碗清湯，跟我那碗米粉的湯頭是一樣的。
好～結論是我覺得餐點好吃，雖然很鹹但是我喜歡的口味，不過用餐環境又擠又吵不舒適，店員的態度實在差又沒耐性，這點就見仁見智，畢竟香港的店大部份都這樣，我一路遇到態度差的店，也不特別覺得生氣，只覺得他們本來就這樣。我是覺得既然是90年歷史名店，還是可以來朝聖一下嚐嚐味道，不過我沒有覺得喜歡到一定要每次都來的程度。（個人感受勿戰）
▶這次的香港住宿參考《富薈上環酒店》
https://www.mozaiyang.com/blog/post/hk-hotel-iclub
▶這次用的香港上網電話卡是這張，我覺得便宜快速好用！
https://www.kkday.com/zh-tw/product/13339?cid=4696
《九記牛腩》
地址：Ground Floor, 21 Gough Street, Central, 香港
營業時間：12:30–22:30（週日公休）
電話：+852 2850 5967
