雖然我是閩南人，但是從小在客家地區長大，所以一直都很喜歡吃客家菜，位於苗栗公館的茅鄉亭近期推出很棒的活動「遊貓裏玩廚藝，共下來尞」，這是由客委會、苗栗縣政府文化觀光局輔導設計苗栗客庄「品道地．學好味」廚藝體驗活動，推廣苗栗獨具特色的客庄美食與在地文化，由在地師傅手把手教你做出經典客家料理，體驗親自下廚的樂趣，還能一飽口福品嚐美味佳餚，深入瞭解苗栗的在地生活，從美食中探尋文化記憶，感受客庄的濃濃人情味，半天的行程下來收穫滿滿，就跟著我的腳步來去探路吧～
苗栗公館菜市場
▼一早我們來到公館菜市場，由茅鄉亭阿榮師帶領我們採買這天要用的食材。
▼拎著台灣時尚精品包茄芷袋，開始進行採買任務，豬肉攤、菜攤、乾貨店一一採買，不知道怎麼挑選沒關係，阿榮師會教我們，袋子上也有採購清單，不用擔心有東西漏掉。
▼食材採購完畢，我們就要前往茅鄉亭，開始大展身手進行客家料理廚藝體驗囉！
茅鄉亭：黃金小鎮旅遊服務中心
我去年曾經造訪過一次茅鄉亭，在這裡體驗DIY手搓愛玉，並且由茅鄉亭主人謝恩榮也就是阿榮師，帶領導覽整個園區，這次再訪覺得備感親切。這裡提供自行車、高爾夫球車、餐飲、DIY手作體驗等服務，推出許多客製化旅遊套裝行程，很適合親子、家庭、高齡族群，親近綠色大自然環境，體驗農場輕旅行的樂趣。
▼這裡有苗栗最大的窯烤爐，可以遊客可以DIY製作芋頭麵包。
▼我們這次要體驗的「遊貓裏玩廚藝，共下來尞」，就在這個像蒙古包的教室內進行。
▼教室內是有空調的，可以涼涼舒服的上課。
▼阿榮師熱情盡心的上課解說。
▼我們這次要體驗手作客家湯圓及客家菜包，都會用到糯米糰，茅鄉亭使用傳統作法，浸泡生糯米研磨成米漿，再用大石頭重壓擠出水分。
▼加入粄母現場製作糯米糰。
DIY手搓湯圓體驗
▼糯米糰做成白色及紅色，接著就可以開始體驗手搓湯圓了，老師會手把手的教我們製作，大家放輕鬆學習就行了。
▼其實真的不難，還挺療癒的，只是我們搓出來的大小形狀不一，但我覺得這樣吃起來更有手作的口感。
DIY手作客家菜包體驗
▼這是客家菜包的內餡，茅鄉亭會事先幫我們炒好，我們只要負責包就行了。這個內餡超級香，直接配飯也很好吃！
▼老師也會逐步教我們包菜包的技巧。
▼客家菜包又叫豬籠粄，據說是因為外形有如裝豬仔的竹籠，我覺得也挺像一個大餃子的，其實不會很難做，做出來還挺有成就感的，我一口氣包了五六個。
▼包好的菜包拿去蒸熟就可以囉！
客家料理體驗
▼早上在公館菜市場採買了許多食材，要用這些食材料理成一桌經典客家菜。
▼這天要用到的芋頭，是茅鄉亭自己種植的檳榔心芋，品質非常好！
▼老師親自指導我們如何製作客家小炒，從切菜的方式開始教起，每個步驟超詳盡，一定學得起來，我回家後還照老師的教法自己炒了一鍋，炒出來的水準跟我以前自己亂炒的完全不同，有專業的教學還是有差！
▼阿榮師也親自示範幾道炒菜，用這種大鍋子＋快火爐炒出來的鑊氣十足，超級香的～
▼剛剛的檳榔心芋頭被挫籤炸了，香氣逼人，剛出鍋大家就忍不住伸手偷吃。
▼我們親手包的客家菜包此時也出爐了。
▼來看看我們今天料理的一桌經典客家菜吧！
▼客家小炒
用魷魚、肥豬肉、瘦肉、蔥段炒出來的客家小炒，不愧是下飯神器，讓人忍不住想多扒兩碗飯！
▼客家鹹湯圓
小時候我阿嬤也會煮鹹湯圓，這個跟我記憶裡兒時的味道很相似，來一碗暖心暖胃。
▼客家菜包
蒸好的客家菜包圓潤飽滿、香氣十足，我現場吃不下，帶了兩個回家熱來吃，重新加熱後的菜包仍是很美味耶！
▼薑絲大腸
阿榮師說薑絲大腸主要吃的是味道，口感潤潤咬不爛是正常的，嚼幾下直接吞下去，別有一番滋味。
▼福菜肉片湯
經典客家湯品，加上桂竹筍風味及口感都超讚。
▼時令青菜
不愧是大鍋子炒出來的青菜，香氣十足爽脆好吃。
▼炸芋頭
撒上蔥花及胡椒鹽，香香脆脆超涮嘴的。
▼香茅冰茶
▼今日活動大成功！體驗手作客家料理的樂趣，學了些廚藝技巧，品嚐好吃的客家菜，滿載而歸的一天～
茅鄉亭：黃金小鎮旅遊服務中心
地址：363苗栗縣公館鄉4鄰115之1號
電話：0928 330 507
官網：https://www.shop1688.com.tw/mas20200615001/
