最近氣溫驟降十度，一秒變冬天空氣冷吱吱，這種時候就是要揪朋友及家人，火鍋吃起來！燒酒喝起來！全身暖呼呼！前陣子我跟一群朋友到信義區的優喜鍋物專門店聚餐，雖然店名叫鍋物專門店，是價位偏中高的質感火鍋，但是他們店裡還有各式清酒、啤酒、紅白酒、日式燒烤、小菜，如果沒那麼想吃鍋，只是想和朋友小酌一杯、吃點下酒菜，優喜也是日式居酒屋喔！
酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
▼優喜鍋物專門店就在捷運市政府站附近，位置滿好找的，聽店長說～目前的裝潢是沿用前一家店留下來的設計，他們預計在裝潢上還會進行修改，也許下一次來就又是不同氛圍。
▼店裡有吧台座位區、一般座位區，還有一間可容納十人的包廂，獨自小酌、三五好友、闔家光臨都很適合（人多記得先訂位），而且他們還是寵物友善餐廳，還可以帶自家毛孩一起來用餐！
▼來看看我們這天吃的好料吧～優喜的菜單是他們精心設計的，湯頭、菜色、口味都有他們自己的巧思，吃起來跟外面的火鍋店很不一樣，我們那天都有被驚豔到！
▼優喜有個貼心的考量，平常吃火鍋要花點時間等湯頭滾、煮料，這個時候有些人也許已經很餓了，優喜有這道鮮沖牛肉湯，新鮮生牛肉以高溫熱湯現沖，鮮美可口，可以先來一碗墊墊胃。
▼另外還有多道優秀小菜，這是芥末小黃瓜，開胃爽口。
▼招牌舒肥雞肝刺身，這很特別，很少有火鍋店能吃到這個，口感絲滑、口味濃郁，鮮甜入味很有層次，我是雞肝愛好者，覺得這道很優秀～
▼更特別的來了～招牌雞肝慕斯附炭烤麵包，彷彿一秒轉場來到高級西餐廳。
▼用抹醬刀將雞肝慕斯塗抹在麵包上。
▼超級好吃～小小一片大大滿足，推薦你們一定要來試試他們的雞肝料理！
小菜吃一輪火鍋也差不多好了，咱們開煮吧～先來看看優喜的獨家湯頭！兩人以上可以選擇鴛鴦鍋，菜單上總共三種湯底，我們就三種都點了。
濃厚干貝雞白湯：大量雞骨先仔細清洗後，與大量的雞腳，干貝，金華火腿及新鮮蔬果大火熬製8小時，呈現乳白色的湯底，不添加任何人工調味料，喝得到自然鮮甜的美味。
蔥蔥筍乾清爽雞湯：細火慢熬的澄清雞湯，也是以大量雞肉，雞骨，新鮮蔬果熬製而成，帶有明顯的肉香，喝起來很清爽，適合喜歡清爽湯頭的人。
日式昆布湯（全素）：以新鮮蔬果與日本昆布熬製，不同於坊間以柴魚粉沖泡而成，煮各種食材都很搭，也適合吃素的人。
▼這一鍋是濃厚干貝雞白湯拼蔥蔥筍乾清爽雞湯。
▼這一鍋是日式昆布湯拼濃厚干貝雞白湯。
▼沾醬也很考究，全部都是手工製作，沒有化學添加物。
金桔椪醋：百搭的醬料，去油解膩提鮮。
松露蔥醬：白松露油與經典鹽蔥的搭配，最適合肉類澱粉類食材。
辣味增：以大量蔬果及香料調製的辣味增，不管是火鍋及烤物都很適合。
泰式酸子醬：料理長獨門醬料，酸中帶微辣，最適合海鮮類的食材。
▼菜盤種類豐富超大一盤，都是新鮮蔬菜及豆腐，沒有現成火鍋料。
▼肉類選擇眾多，像我這種牛肉控一定會先看牛肉，店內提供各種不同部位的美國牛，還有北海道日本和牛、日本A5和牛，另外還有限量本地溫體牛。不吃牛肉的朋友，也有松阪豬、西班牙伊比利豬、羊肩肉…等等多種選擇喔！
▼這是桂丁雞腿。
▼說到雞就要來說說今天的重頭戲－全雞火鍋！優喜推出全台首創全雞火鍋，不同特性的部位由職人分切，每個部位擺盤漂漂亮亮的端上桌來。
▼全雞火鍋由專人桌邊烹調，掌握每個部位最適合的烹調溫度及時間，另外還搭配特製烤物，讓整個全雞饗宴有豐富的口感變化。
▼不愧是專人烹調，吃起來超級嫩，火侯掌控剛剛好！
▼店內備有烤台，食材不一定全部都只能用火鍋煮，有專業師傅幫忙烤熟，適合當下酒菜小酌一杯。
▼特製日式串燒沾半熟蛋黃，滋味超迷人～
▼大彭湃海鮮拼盤，有大草蝦x4、整尾龍蝦、鮑魚x4、澎湖小管、鮮蚵、巴沙魚、大蛤蠣，真的超級彭湃，也非常新鮮。
▼他們家的火鍋料也都不馬虎，沒有現成的火鍋料，餃類都是自己手工包的，像這個蛋餃皮厚厚的，吸滿了湯汁超好吃，餛飩也是肉汁鮮美好好吃。
▼蝦滑也是他們手工製作，吃得到蝦肉彈牙的口感，菜單上的名字叫自己切到手酸的蝦滑，很可愛也讓人印象深刻。
▼吃了一輪後，湯底還可以選擇加料增添風味，像這球是日式辣味擔擔肉燥，推薦加入雞白湯底，就會立刻變身風味迷人的辣味雞湯喔～
▼如果你吃火鍋一定要配主食才過癮，或是有帶小孩來的話，這個特製雞肉飯一定要來一碗！使用米用特級壽司米，粒粒分明不軟糯，上面的雞肉是舒肥雞，吃起來軟嫩可口，搭配微甜的醬汁，大人小孩都喜歡！
▼日式拉麵附溏心蛋，聽老闆說～因為他們家的雞白湯特別適合搭配拉麵，於是推出這個品項，直接淋上雞白湯頭就可以吃囉！我兒子超愛這種拉麵，帶小孩來也不擔心他沒東西吃！
▼店內酒水、飲料種類豐富，想要小酌一杯的人可以來杯酒，老闆推薦清酒跟火鍋特別搭，店內有大雪溪 藏出清酒、大雪溪 阿爾卑斯吟釀、石錘槽榨 純米大吟釀等多款清酒，另外還有幾款日本酒，我最近不太能喝酒，那天淺嚐一口覺得清甜回甘，朋友們也都說酒很不錯。
酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
▼不喝酒的人可以選擇無酒精飲料，我這杯是十六茶，另外還喝了一杯泰式奶茶，他們的泰奶不會太甜滿好喝的，推薦你們試試。
天氣變冷了大家注意保暖，重點是暖呼呼的食物吃起來！優喜鍋物專門店屬於品質比較好的高檔火鍋店，不論是食物品質、口味、服務都是相當到位的，我覺得很適合慶生、慶祝紀念日、節日想吃一頓比較好的時候闔家光臨，也很適合跟好姐妹好朋友把酒言歡，你有多久沒跟至親好友好好吃一頓飯呢？趕快約起來吧～
優喜鍋物專門店
地址：110台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓
電話：02 2749 3636